Crémeux, courge butternut en forme de cloche est un temps froid éternel favori. Sa polyvalence en fait un choix idéal pour une grande variété de plats et de multiples méthodes de préparation. La cuisson est l'un des moyens les plus faciles à préparer cette courge d'hiver riche en éléments nutritifs. Le servir nature ou en rehausser la saveur naturelle avec des assaisonnements, ou farcir avec des pommes, des noix et du sucre brun pour une gâterie. Une grosse courge de cloche peut même servir de base pour un plat principal copieux, si vous farcir le centre avec un mélange de jambon haché, le riz et les légumes.

Instructions

•  Couper environ 1 pouce de l'extrémité de la tige de la courge avec un couteau de grande chef. Placez la courge sur le côté sur une planche à découper. Découpez soigneusement la courge en deux, en utilisant votre main pour appuyer le couteau à travers tout le squash. Ensuite, retirer les graines et les fibres à l'intérieur de chaque moitié. Vous n'avez pas besoin de peler la courge avant la cuisson il. Cependant, si vous le couper en petits morceaux après la cuisson, utiliser un couteau éplucheur lourd de devoir enlever la peau avant la cuisson.

•  Placez chaque moitié courge, côté coupé vers le haut, dans un plat légèrement graissé allant au four en verre peu profond ou rôtissoire métallique. Verser un peu de beurre ou de margarine dans les sections évidé, puis saupoudrer toute la surface de la courge avec du sel et du poivre. Pour une version plus épicée, utiliser la poudre d'ail, le poivre et et une pincée de noix de muscade. Ou créer un plat à tenter même les plus pointilleux mangeurs de mettre du sucre brun ou un mélange sucre-cannelle dans le scoop, avec quelques noix de pécan hachées finement et mini-guimauves. Pour plus de saveur, arroser la courge assaisonnée avec un peu de sirop de jus d'orange, le miel ou d'érable.

•  Cuire la courge à découvert dans un four à 350 degrés pendant 45 minutes. En raison de sa lourde, chair dense, la courge musquée en forme de cloche prend plus de temps à cuire complètement à travers de certains de ses cousins, plus légers. Si ce n'est pas dorée et tendre après 45 minutes, faire cuire pendant 10 minutes de plus et vérifier de nouveau. Si la courge a besoin de temps de cuisson supplémentaire, mais devient trop brune sur le dessus, couvrir le plat de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson. Servir les moitiés de courge que des portions individuelles ou ramasser la courge cuit sur sa peau et servir de plus petites portions.

Conseils et avertissements

• Pour une alternative savoureuse, graines, peler et couper la courge en morceaux de 1 po. Étendre en une seule couche sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée, puis saupoudrer avec du sel, du poivre et de l'ail. Arroser de beurre fondu, puis cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 à 45 minutes.