Comment faire cuire dans une poêle Ribeye

May 27

Comment faire cuire dans une poêle Ribeye

Poêler un steak entrecôte est un moyen pratique pour cuisiner quand une grille ne sont pas disponibles. Cuisson à la poêle vous permet d'obtenir une gâchette brun qui va ajouter de la saveur à le steak, tout comme les marques de gril d'un barbecue. Bien que la plupart des morceaux de faux-filet peuvent être cuits dans une poêle, gros morceaux de faux-filet devraient être terminés dans un four à prévenir l'extérieur du steak de brûler.

Instructions

•  Réglez le faux-filet et à lui permettre de se rapprocher de la température ambiante. Cela permettra de réduire la quantité de temps qu'il faut pour faire cuire le faux-filet, ce qui entraîne une plus tendre steak.

•  Assaisonner le faux-filet avec du sel et du poivre au goût.

•  Enduire l'extérieur du steak avec une fine couche d'huile.

•  Faites chauffer une poêle sur la cuisinière à feu moyen.

•  Faire fondre 1 c. de beurre dans la poêle.

•  Placez le faux-filet dans le milieu de la casserole. Ne pas couvrir la casserole.

•  Cuire le faux-filet pendant environ quatre minutes.

•  Ramassez le faux-filet après quatre minutes et vérifiez la couleur de la face inférieure. Si il est brun, retournez le steak. Si il est pas encore brun, lui donner quelques minutes de plus. Utilisez des pinces pour ramasser le steak pour éviter de percer le steak et déversant son jus.

•  Cuire jusqu'à ce que le faux-filet de l'autre côté du steak brunit. Cela aura approximativement la même quantité de temps que le premier côté.

•  Terminer la cuisson des steaks de faux-filet très épais au four à 450 degrés Fahrenheit. Cela vous permettra de faire cuire le faux-filet à travers sans brûler l'extérieur du steak.

Conseils et avertissements

  • Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur du steak et le montant de la cuisson que vous préférez. Steaks rares prendront moins de temps tout en steaks bien fait auront plus. Des températures d'environ 135 degrés Fahrenheit sont rares, 145 degrés Fahrenheit sont de taille moyenne et 160 degrés Fahrenheit donne un steak bien cuit.

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