Moules à cannelés tubes ont des conceptions complexes et une structure profonde, ce qui les rend difficiles à utiliser pour la cuisson des gâteaux, sauf si vous préparez bien la poêle. casseroles Bundt proviennent de la société Nordicware comme un nom de marque d'un moule à cheminée cannelé avec un revêtement antiadhésif à l'intérieur. Avec ou sans revêtement antiadhésif tapissant l'intérieur de votre moule à cheminée cannelé, vous devez préparer le bac de la même manière à permettre le gâteau de glisser proprement de la casserole sans s'effriter. Cuisson de pulvérisation de Baker combine stérilisation de cuisson et la farine dans une bombe aérosol. Cherchez-le à côté de l'aérosol de cuisson régulière ou utiliser de l'huile de cuisson et de la farine comme un substitut.

Instructions

•  Préchauffer le four à la température désirée dans la recette, à moins que votre poêle a un revêtement noir. Diminuer la température de 25 degrés F pour Bundt sombre ou cannelés moules à gâteaux de tube.

•  Vaporiser l'intérieur de la casserole avec la cuisson de pulvérisation de boulanger ou de frotter une couche d'huile sur la poussière intérieure et un peu de farine.

•  Verser la pâte dans le moule, le remplissage du tube cannelé pan trois-quarts pleine. Appuyez doucement sur la surface de la pâte à gâteau dans la poêle avec une spatule pour pousser la pâte dans les courbes et les virages à fond de la moule à gâteau.

•  Cuire le gâteau comme indiqué dans votre recette, jusqu'à ce qu'un brin de spaghetti inséré à mi-chemin entre le tube central et le bord apparaît propre, environ 60 à 70 minutes.

•  Refroidir le gâteau dans le moule pendant 20 minutes avant de mettre la poêle à l'envers sur une grille. Retirez le moule à cheminée cannelé de démouler le gâteau. Refroidir complètement avant de glacer ou du service.

Conseils et avertissements

• Appuyez sur la pâte à gâteau moule à gâteau rempli sur le comptoir pour obtenir les bulles d'air de la pâte avant la cuisson.