August 29
Aller sur un régime faible en glucides signifie généralement renoncer à pâtes, le pain et d'autres denrées italiennes. Aussi étrange que cela puisse paraître, les courgettes peuvent prendre la place des pâtes dans de nombreux plats faits maison. Ajouter vos garnitures et sauces préférées à courgettes «spaghetti», tout en augmentant votre consommation de légumes et de réduire les glucides dans votre alimentation. Faire des spaghettis de courgettes au micro-ondes pour libérer la cuisinière pour préparer la marinara ou Alfredo pour obtenir le dîner à la table rapidement.
Utilisez une trancheuse en spirale pour couper les courgettes en forme de spaghetti-«nouilles». Placez les courgettes coupées en deux dans la trancheuse et torsion. Sort brins longtemps en spirale de courgettes. Sans une trancheuse en spirale, couper les courgettes en tronçons de nouilles comme longues en utilisant un éplucheur de légumes, râpe ou coupe-julienne. Un processeur de mandoline ou de la nourriture avec une lame réseau fonctionne également, mais couper des morceaux plus courts.
Saler les courgettes pour extraire l'eau. Trop d'eau fera les courgettes détrempé lors de la cuisson. Après avoir laissé les courgettes salées de s'asseoir pendant une demi-heure ou plus, rincer le sel loin en utilisant une passoire et presser les courgettes entre les couches de serviettes en papier pour extraire l'humidité supplémentaire.
Couper les courgettes en formes de nouilles comme appropriés pour la garniture avec des sauces.
Après le salage, l'extraction de l'eau et le drainage des spaghettis de courgettes, placez-le dans un plat allant au micro-ondes. Couvrir les spaghettis et de la chaleur en fonction du montant de la cuisson des courgettes. Pour un ou deux courgettes, les faire cuire à feu vif pendant environ deux minutes, en vérifiant et en remuant après chaque intervalle de 30 secondes. Pour de plus grandes portions, augmenter le temps de cuisson total en remuant souvent et en vérifiant la cuisson. Les courgettes se fait lorsque le spaghetti se plie à une certaine résistance mais ne rompt pas de la netteté.
Top cuit courgettes spaghetti avec sauce marinara, de la viande ou de la sauce Alfredo. Utilisez sauce à la viande ou des boulettes de viande à faible teneur en sucre marinara maison pour une version à faible teneur en glucides d'un plat italien copieux. Pour une variation, légumes sautées dans l'huile d'olive et l'ail avec le basilic et mélanger avec les courgettes au micro-ondes. Chips de parmesan substitution pour pain à l'ail ou ajouter lien saucisse italienne.