Pour beaucoup de gens, rien ne vaut un délicieux dîner de steak. conseils de steak, sont tout simplement des petits morceaux de steak qui proviennent généralement de l'une des trois coupes communes de steak: le filet, la pointe bifteck de ronde ou la tri-tip bifteck. Filet et steaks bouts ronds sont des coupes très tendres de viande, tandis que un steak tri-tip, tend à être plus épais et idéal pour les grillades. Alors que vous pouvez Faire griller les conseils de steak, cuisson à la poêle est souvent la meilleure méthode pour la cuisson minces, de tendres coupes de steak.

Instructions

•  Faire mariner le steak d'ajouter plus de saveur. Alors que de nombreux épaisses tranches de steak mariné et doivent être attendris, des conseils de steak en fines tranches n'ont pas besoin de cette étape. Au lieu de cela, la marinade n'est nécessaire que pour les cuisiniers qui veulent donner leur viande plus de saveur. Pour mariner, mettre les conseils de steak dans un plat en verre peu profond avec une marinade, comme la vinaigrette italienne ou la sauce Worcestershire. Laissez la viande reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes à 2 heures pour s'imprégner de la saveur de la marinade.

•  Chauffer une lourde poêle antiadhésive sur la cuisinière à feu moyen-élevé. Ne pas ajouter de beurre ou d'huile dans la poêle.

•  Retirez les conseils de steak du réfrigérateur. Placer la viande dans la poêle, mais ne surchargez pas le bac.

•  Cuire les conseils de steak. Pour steak mi-saignant, cuire les pointes dans la poêle à découvert pendant environ une ou deux minutes. Tournez les conseils de steak, une fois, à l'aide des pinces ou une spatule. Alors que vous pouvez les laisser dans un peu plus de temps pour atteindre le steak médium, veillez à ne pas trop cuire la viande car il va devenir difficile et perdre son jus.

•  Laissez les steaks sont assis. Couper les pointes de steak immédiatement les fera perdre plus de jus.