Manger sain et une cuisson saine est la clé de la longévité et une qualité de vie qui est exempt de maladie et plein de vitalité. Plats chinois authentiques intègrent diverses herbes et ingrédients médicinaux pour aider à soutenir le système immunitaire du corps, détoxifier et purifier le sang. Il ya certains plats qui sont les favoris parmi les familles asiatiques; on est congee, un type de soupe de riz qui est facile à faire et très savoureuse. Il est idéal pour une collation ou un petit-déjeuner, surtout si vous vous sentez un peu moins de la météo ou la récupération d'une maladie. Chinois soupe de homard congee peut également être offert à des dîners ou tout simplement déguster avec la famille, tout en célébrant une occasion spéciale. Voici comment le préparer.

Instructions

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Vapeur le homard d'abord le nettoyer et de le placer dans la vapeur du pot. Selon la taille du homard, environ 20 à 30 minutes de cuisson suffisent. Ne pas trop cuire le homard ou la saveur diminue. Enregistrez le liquide pour faire une bisque de homard ou de la sauce.

•  Laver le riz à fond et placer dans 3 à 4 fois plus d'eau que la normale pour cuire la soupe de riz. Une bonne façon de mesurer la quantité d'eau est de s'assurer que le niveau d'eau atteint et couvre trois quarts ou la totalité de votre index lorsqu'il est placé sur la surface de riz. Laisser mijoter doucement pendant quelques heures, avec des contrôles réguliers et agitation occasionnelle pour assurer que le riz ne colle pas au fond du cuiseur à riz. Ajouter une petite cuillère à café de sel de mer pour le goût. Jeter aussi dans certaines tranches de gingembre et quelques oignons hachés.

•  Utilisez le liquide du homard pour faire une sauce savoureuse. Ajouter le gingembre coupé en dés, les oignons et les faire frire échalote rapides dans un wok. Ajouter la sauce soja et le sel de mer au goût. Saupoudrer la sauce sur le dessus de la soupe de congee ou servir séparément sur un plat.

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Laver et préparer les légumes vert chinois. Vous pouvez utiliser bok choi ou napa (chou chinois) ou une variété de légumes orientaux exotiques sains. Vapeur rapide le légume pendant quelques minutes et verser un peu de homard lumière ou de la sauce d'huîtres sur le dessus. Remplacer la sauce au homard ou huîtres avec de la sauce de soja de sodium léger si elle est trop salée à votre goût.

Conseils et avertissements

• Servir la soupe avec du poulet cuit à la vapeur et la sauce chinoise ressort de l'oignon.
• Riz congee soupe est servie avec une grande tasse de thé parfumé chinois. Jasmine ou du thé vert sont quelques favoris qui sont en bonne santé et plein d'antioxydants.
• Soyez prudent si vous avez des allergies de fruits de mer. Si c'est le cas, remplacer le homard avec du poulet, du poisson blanc ou du tofu.