Concocter la cohérence de chili droit peut faire la différence entre un plat de liquide et un repas copieux. Chili, un complément classique américain de football, cuisinier-offs et froides nuits d'hiver, est réputé pour sa texture épaisse et saveur gras. La pâte de tomate, la forme concentrée de tomates, agit comme un agent épaississant pour chili, en lui donnant de la cohérence de renom. Vous pouvez compter sur la pâte de tomate comme la base de votre chili, ou pouvez l'utiliser comme un complément à conserve ou bases de piment de tomates fraîches.

Instructions

•  Chauffer l'huile d'olive dans la casserole, à feu moyen-élevé. Ajouter et faire revenir l'ail haché, les oignons et les piments jalapenos hachés pour six à huit minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

•  Ajouter et brun mandrin de terre pendant environ cinq minutes, tout en brisant la viande avec une fourchette ou le dos d'une cuillère.

•  Ajouter les assaisonnements tels que le sel, le poivre, la poudre de chili, le paprika, le cumin, le basilic et l'origan, ou ajouter le contenu d'un paquet d'assaisonnement au chili. Agiter le mélange pendant environ deux minutes pour bien enrober les ingrédients de piment avec les assaisonnements.

•  Ajouter la pâte de tomate. Ajouter de l'eau ou un liquide parfumé comme de la bière ou du bouillon. Remuer et porter le piment à feu doux. Ajouter une boîte de tomates concassées ou des tomates fraîches hachées, si désiré.

•  Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce chili pour une moitié heures, en remuant pour éviter le piment de coller à la poêle. Ajouter les haricots et laisser mijoter pendant 30 minutes de plus jusqu'au moment de servir.

Conseils et avertissements

• Ajouter plus de la pâte de tomates à épaissir la consistance de piment ou ajouter de l'eau pour diluer le plat, en fonction de la texture souhaitée.
• Servir le chili avec des garnitures comme la crème sure et le fromage cheddar et les côtés comme les croustilles de tortillas ou du pain.