gosses de bière sont saucisses qui sont mijotés dans une sauce à la bière et grillés. Ils sont parfaits lors des fêtes du hayon servi avec une moutarde forte sur rouleaux croustillants grillés avec de la choucroute. Vous pouvez utiliser la sauce à la bière comme un haut de forme pour les gosses ou comme trempette pour les rouleaux, et vous pouvez essayer cette méthode avec une saucisse.

Instructions

•  Chauffez votre barbecue.

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Faire fondre 1 cuillère à soupe. 1 cuillère à soupe de beurre. l'huile végétale dans une grande casserole ou un faitout sur le dessus de la cuisinière.

•  Ajouter six marmots et dorer de tous les côtés.

•  Ajouter un oignon pelé et coupé en tranches et une bouteille de bière. Utilisez une bière avec le corps, comme un portefaix ou gros. Cuire à faible ébullition pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et les gosses soient bien cuites.

•  Retirez les marmots du liquide de cuisson. Enregistrez le liquide et les oignons cuits.

•  Griller les gosses jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

•  Alors que les gosses sont la cuisson, retourner le liquide et les oignons cuisson à la chaleur, et faites cuire à haute température moyenne jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié.

•  Mettez les gosses grillés dans la bière et l'oignon liquide réduit et garder au chaud sur feu doux ou au four doux jusqu'au moment de servir.

Conseils et avertissements

• Pimentez le liquide de cuisson avec des flocons de piment fort ou sauce.Serve chaud avec des fèves au lard et coleslaw.Saute tranches de poivrons vert et rouge et les ajouter à la sauce.