Tapioca provient des racines de la plante de manioc qui pousse dans les régions tropicales du monde. Après avoir été broyé en une pâte bien tout le liquide est drainé et est encore séché avant d'être broyé en farine de tapioca. Mélange cette farine séchée avec de l'eau et cuire lentement conduit à la transformer en boules de tapioca séchées, de taille uniforme. Communément fait dans un pudding, ajoutant tapioca à "bulles" boissons de thé pour la texture est à la mode, aussi.

Instructions

•  Placer des boules de tapioca secs dans un grand bol et couvrir d'eau. Laisser agir pendant un minimum de deux heures. Ils sont prêts à cuire spongieux lorsqu'ils sont à l'extérieur et au centre pâteux. Ne pas trop tremper ou les boules deviennent pâteux. Vider l'eau de tapioca.

•  Verser 4 pintes. de l'eau dans une grande casserole. Porter à ébullition. Ajouter une tasse de boules de tapioca au pot. Réduire le feu à moyen-doux.

•  Faire bouillir doucement pendant 1-1 / 2 à 2 heures. Le tapioca devrait apparaître presque transparent.

•  Retirer du feu et remuer. Couvrir et laisser reposer pendant 45 minutes. Le tapioca doit être transparent.