Bison est souvent posée sans l'ajout d'hormones, ce qui en fait un substitut idéal pour la viande bovine. En fait, le bison peut être utilisé pour remplacer le boeuf dans pratiquement n'importe quelle recette. Contrairement à la viande bovine, cependant, le bison est très maigre, ce qui le rend plus facile à cuire parce que le processus de cuisson prend moins de temps - ce qui rend l'utilisation d'un four moins fréquent que le bœuf. 100 grammes de bison cuit a 2,24 grammes de matières grasses, alors que le bœuf contient 9,28 grammes dans la même partie cuite.

Instructions

•  Placez sol bison dans un bol. Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre, l'ail, la sauce Worcestershire et la chapelure. Mélangez-le avec vos mains ou une grande cuillère.

•  Rouler les boules dans environ portions de 1 pouce. Chauffer l'huile à feu vif dans la poêle. Ajouter les boules et cuire à feu moyen, en tournant souvent.

•  Faire fondre le beurre dans une casserole séparée. Incorporer le ketchup et le vinaigre de vin rouge. Intégrer pleinement les ingrédients, puis ajouter le sucre brun. Remuez bien, puis ajouter la sauce Worcestershire. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Couvrir et retirer du feu pour laisser épaissir pendant 5 minutes.

•  Ajouter la sauce aigre-douce aux boulettes de viande et cuire à feu doux pendant 2 minutes. La température interne de la viande doit être d'au moins 160 degrés Fahrenheit.