August 6
Diverses institutions comme les restaurants, les fabricants d'aliments et les bouilloires militaires utilisation de la vapeur pour la cuisson de grandes quantités de produit. bouilloires à vapeur cuisent très rapidement et uniformément, et viennent dans une variété de tailles allant de 5 gallons 200 gallons pour de vastes opérations. Semblable à un bain-marie ou un faitout, marmites à vapeur améliorer la productivité tout en restant économe en énergie. Installation d'une chaudière à vapeur est un peu difficile, mais une fois en place fonctionnent l'un est en fait relativement facile.
• Choisissez une bouilloire à vapeur. Il est important de trouver la bouilloire de vapeur en le type et la quantité de nourriture que vous allez préparer. Rappelez-vous que la capacité réelle d'une bouilloire à vapeur est de seulement 75% de sa taille globale. Donc, si vous avez besoin de faire 15 gallons de soupe que vous aurez besoin d'une bouilloire de 20 gallons.
• Accrocher la bouilloire à une source de vapeur. Certains bâtiments commerciaux offrent vapeur directe. Sinon, vous aurez probablement à utiliser une chaudière. Les deux chaudières gaz et électriques fonctionnent aussi bien.
• Placez les aliments dans le pot et fermer le couvercle. Ne pas trop remplir la bouilloire à vapeur.
• Mettez la machine en utilisant le commutateur et contrôler la pression jusqu'à ce que vous atteigniez la température de cuisson correcte pour la nourriture. Quinze livres de pression équivaut à environ 250 degrés Fahrenheit. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la nourriture se fait (par la recette).
• Eteignez la machine et laissez la pression réduire complètement. Ouvrez le couvercle soigneusement à l'aide à protéger votre visage contre la chaleur résiduelle. Retirez les aliments et l'emballage ou servir.