Originaire du 17ème siècle au Mexique, chimineas étaient à l'origine de l'argile et ont été utilisés principalement pour cuire le pain. La conception originale a été-forme de citrouille, avec une grande ouverture à l'avant, une très large base et une cheminée de 3 pieds. Cuisson a été réalisée en plaçant les aliments directement sur la braise, en insérant des brochettes d'aliments dans les flammes ou en plaçant une feuille de métal dans le four grande. Aujourd'hui, de nombreux chimineas sont fabriqués à partir de fonte et sont équipées d'une grille de slide-out. Même si vous avez un modèle en argile plus traditionnelle, la cuisson peut être amusant et facile si vous suivez ces étapes simples.

Instructions

Chiminea cuisson

•  Allumez le feu environ 20 minutes avant que vous voulez commencer la cuisson. Si vous êtes nouveau à la cuisine chiminea, briquettes de charbon sont probablement un meilleur choix que le bois, mais ne pas ajouter n'importe quel type de accélérateur. L'utilisation de accélérateur dans un espace de cuisson fermé peut provoquer des explosions. Charbon auto-éclairage est facile à allumer et sûr à utiliser.

•  Préparer la nourriture. Assurez-vous que tous les morceaux de viande sont similaires en taille, l'épaisseur et le type. Saucisses ou saucisses doivent être piquées avec une fourchette pour permettre jus de vidange.

•  Placez les aliments sur des feuilles métalliques, fil sur des brochettes, ou l'envelopper dans les paquets de feuilles, de garder des objets semblables ensemble.

•  Insérez la nourriture dans le foyer extérieur en utilisant une pince de barbecue. Placer les paquets de feuilles, soit directement sur la braise ou sur une feuille ou une grille métallique. Brochettes peuvent être placés sur une grille métallique ou mis dans un angle au-dessus des braises.

•  Vérifier la cuisson toutes les 10 à 15 minutes pour voir si elle fait. Les aliments peuvent cuire très rapidement dans un foyer extérieur, car il utilise la chaleur environnante et bas - un peu comme un croisement entre un four et un barbecue traditionnel. Les jus de viande bien cuite seront claires et pas rose. Aliments enveloppés dans du papier prendra plus de temps que la nourriture qui est directement exposé à la chaleur.

Conseils et avertissements

• Saison votre chiminea avant l'utilisation par la construction de plusieurs très petits incendies, et permettant à l'épuisement. Laisser le chiminea refroidir complètement avant de commencer un autre fire.Toss une pizza à emporter dans votre chiminea pendant 5 minutes pour ajouter un goût fumé et améliorer la netteté de la croûte.
• Ne pas utiliser votre foyer extérieur à l'intérieur. Ils ne pas ventiler correctement en tuyaux de poêle, et une utilisation intérieure pourrait entraîner une accumulation de fumée et de monoxyde de carbone dans votre home.Wash vos mains après avoir manipulé tout type de viande crue. Utilisez des ustensiles pour la préparation des aliments pour éviter le transfert involontaire de bactéries.