September 13
moules à charnière sont casseroles rondes qui ont un verrou sur l'extérieur. Lorsque le verrou est relâché, la paroi verticale se détache du fond de la casserole, en soulevant à l'écart des produits cuits à l'intérieur. moules à charnière sont nécessaires pour la cuisson ou tourtes au fromage, qui sont trop délicats pour être levé à partir d'un moule à gâteau traditionnel. En retirant la casserole du gâteau, plutôt que l'inverse, votre gâteau reste intact.
• Tapisser le fond de votre moule à charnière avec un morceau rond de papier sulfurisé. Cela vous permettra de soulever facilement votre fromage ou tarte loin du fond de la casserole après la cuisson. Il tiendra également le fond de votre casserole propre. Utilisez une paire de ciseaux pour couper le papier parchemin pour s'adapter à la base de la casserole.
• Vérifiez que votre poêle est assemblé et le verrou est fermé avant d'ajouter toute la pâte. Cuire votre gâteau ou tarte selon les instructions de votre recette. Il n'est pas nécessaire d'ajuster le temps de cuisson ou la température de votre moule à charnière.
• Lorsque le gâteau est cuit, le retirer du four et laisser refroidir dans la casserole. Vous aurez besoin de toucher le loquet de métal pour libérer votre moule, de sorte que le métal et le gâteau à l'intérieur doit être refroidi.
• Relâchez le loquet sur le côté extérieur du moule à charnière et soulever la casserole loin du gâteau. Ouverture du loquet va créer un vide dans le mur de la casserole, qui sera desserrer les bords et vous permettre de retirer facilement la partie supérieure de votre casserole.
• Faites glisser le gâteau ou tarte au large de la base de la casserole et sur un plat de service. Le papier parchemin devrait aider la glissière de gâteau loin de la casserole.