Les feuilles de laurier sont utilisés seuls ou avec d'autres épices dans les sauces, les ragoûts, les plats de viande et des recettes de marinage. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches mais ont plus l'arôme et la saveur si séché. Bay peut être cultivé dans les jardins d'herbes maison ou acheté dans n'importe quel magasin d'épicerie où les herbes et les épices sont vendues. Les feuilles de laurier doivent toujours être entreposés dans des contenants hermétiques et utilisés avant la date d'expiration de la meilleure saveur.

Instructions

•  Essayez d'ajouter un ou deux feuilles de laurier à votre prochain lot de sauce à spaghetti. Laissez la sauce mijoter pendant au moins une heure pour permettre le goût de pénétrer la sauce. Même si vous utilisez en conserve ou en bocal sauces, l'ajout de feuilles de laurier sera donner à la sauce un goût de cuit à la maison et l'arôme.

•  Ajouter les feuilles de laurier de boeuf, de porc ou civet de chevreuil. Une fois que vous avez fait dorer la viande et ajouter le liquide, mélanger dans un ou deux feuilles de laurier. Laissez les feuilles cuire avec la viande et les légumes pour le temps de cuisson.

•  Créer votre propre bouquet garni gastronomique à jeter dans les soupes pour ajouter de la saveur. Disposez une feuille de poireau, placez un bâton de céleri sur la feuille et remplir avec un brin de thym, quatre brins de persil et une feuille de laurier. Couvrir avec une seconde feuille de poireau. Attachez l'ensemble avec de la ficelle de cuisine.

•  Faire une liqueur de laurier en combinant vodka, 50 feuilles fraîches de laurier, un bâton de cannelle et le zeste d'un citron de taille moyenne. Si vous n'avez pas le zeste de citron pour la liqueur, remplacer le zeste d'orange ou de la chaux. Laisser le mélange reposer pendant deux semaines. Après deux semaines, le faire 2 tasses chacune de l'eau et le sucre à ébullition; remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange est réduit de moitié. Laisser le mélange refroidir. Filtrez le mélange d'alcool et de combiner avec le sirop de sucre, une bouteille et un magasin pendant 60 jours.

•  Ecrasez les feuilles de laurier et mélanger avec une quantité égale de poivre. Saupoudrer le mélange sur les steaks, les rôtis et autres viandes de donner à la viande une saveur méditerranéenne.

Conseils et avertissements

• Les feuilles de laurier sont également utilisés dans les épices de décapage.
• Les feuilles de laurier sont dit pour repousser les poissons d'argent.
• Les feuilles de laurier séchées sont souvent trouvés dans les mélanges de pot-pourri.
• Toujours retirer les feuilles de laurier de ragoûts, soupes et sauces avant de servir. La feuille de laurier peut être un risque d'étouffement ou peut couper les tissus de la gorge.