La ricotta est un fromage de lactosérum italien fabriqué à partir de brebis ou de lait de vache. Il est un fromage frais caractérisé par un aspect blanc crémeux de petits caillé et un goût sucré. En raison de sa saveur douce, la ricotta est polyvalent et est utilisé dans la cuisine italienne pour des plats sucrés et salés. Ricotta absorbe bien les épices, développe une soyeuse, riche texture à la cuisson et les compliments des fruits et des sauces acides. Profitez de ce délicieux fromage comme garniture pour une variété de plats de pâtes.

Instructions

•  Battre la ricotta et l'œuf dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter l'ail haché, les herbes fraîches et parmesan dans le bol. Remuer jusqu'à ce que bien mélangé. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

•  Cuillère ricotta remplissage dans les coquilles cuites, manicottis ou raviolis. Ou, alternativement, remplir une poche à douille avec le mélange de ricotta et presser remplissage dans les pâtes. Si vous faites des lasagnes, répartis mélange de ricotta uniformément en couches avec la sauce et nouilles alternatif.

•  Placez soigneusement remplis manicottis, des coquillages ou des raviolis dans un plat préparé avec une grande cuillère ou une spatule. Verser la sauce spaghetti sur le dessus, puis saupoudrer de fromage mozzarella râpé. Cuire au four à 350 degrés, jusqu'à ce que bouillonnant.

Conseils et avertissements

• Soyez créatif. Ajouter les épinards, la chair de crabe ou les champignons hachés au mélange de ricotta avant de remplir votre pasta.Ricotta peut également être utilisé dans les recettes du désert. Essayez de remplacer le fromage à la crème à la ricotta dans votre recette préférée de gâteau au fromage pour une texture riche. Vous pouvez également combiner la ricotta à la vanille et le sucre et servir frais avec des baies fraîches pour un léger et élégant désert.