April 2
L'huile de sésame est produit à partir de graines de sésame. Il a historiquement et traditionnellement une huile de cuisson utilisée dans de nombreuses cultures asiatiques et indiens. Diverses variétés existent, et l'huile a augmenté considérablement en popularité aux États-Unis en raison des bienfaits pour la santé. L'huile contient des acides gras polyinsaturés qui aident à réduire le cholestérol et la pression artérielle. Il existe deux types d'huile de sésame - lumière et l'obscurité. Le noir a une saveur plus forte et la couleur. L'huile de sésame est utilisé plus comme une huile de finition dans les sautés que comme une huile de cuisson, et le guide suivant étape par étape vous aider à utiliser avec succès l'huile dans votre cuisine.
• Trouver une recette qui utilise de l'huile de sésame (voir Ressources). La plupart de ces recettes sont des plats asiatiques et devra vous mélanger l'huile de sésame avec d'autres ingrédients pour distribuer différentes saveurs.
• Mélanger l'huile de sésame dans un bol avec les autres ingrédients que la recette demande. Par exemple, essayez le plat de barbecue coréen de Bulgogi Le site parfait Pantry (voir Ressources).
• Ajouter le mélange de soja avec de l'huile de sésame dans votre plat principal et remuer. Pour cette recette particulière, il est normal que l'huile de sésame est cuit pendant toute la durée du barbecue, car il est mélangé avec d'autres sauces et ne finira pas dominer la saveur du plat.
• Cuisson à l'aide d'un poêle ou une sauteuse et faire en sorte de ne pas trop cuire le mélange d'huile de sésame. Vous savez que l'huile est trop cuit dans un plat quand il ya une odeur de brûlé provenant de l'huile et il va commencer à regarder épaisse et brûlée.
• Ajouter le basilic frais dans le plat de sauté quand il a fermé à la cuisson étant terminée. Basil complète la saveur de l'huile de sésame et est souvent utilisé.