La graine de lin est un aliment sain, avec un oméga-3 acides gras et en fibres élevée. Le Flax Council of Canada dit que les études montrent l'intégration de lin dans l'alimentation est pensé pour contribuer à un risque plus faible de maladie cardiaque, la prévention du cancer, le traitement de troubles immunitaires, et la réduction de sucre dans le sang. La graine de lin peut être ajouté à des recettes dans les graines dans son ensemble ou en forme de motif, comme une addition d'arôme ou de la graisse ou de substitut d'œuf. Pour garder lin frais, broyer comme vous en avez besoin et garder la semence de terre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 30 jours.

Instructions

•  Saupoudrer de graines de lin entières sur le dessus de pains, muffins et autres pâtisseries. Ajouter les graines juste avant la cuisson si la graine améliorer l'apparence du produit final ainsi que l'ajout à son avantage nutritionnel. Cependant, il est sage de noter que les graines de lin entières seront souvent laisser votre corps sans être digérées. Pour cette raison, il est une bonne idée de renoncer à cette méthode de cuisson si récolter les bénéfices de lin est votre objectif principal.

•  Ajouter les graines de lin moulues aux ingrédients de votre recette. Cela peut être fait par pliage de la graine de lin avec vos ingrédients humides lorsque vous faites des muffins ou autres produits de boulangerie. Si vous utilisez vos quantités de pétrole et de beurre normal, cela ne devrait pas affecter le temps de cuisson de votre recette; Toutefois, si vous êtes de cuisson quelque chose que vous faites sur une base régulière, vous devriez surveiller comme il cuit dans le cas où il existe des variations dans le temps de cuisson.

•  Ajouter les graines de lin moulues à votre recette à la place du beurre, de la margarine ou de l'huile. En raison de la teneur en huile élevée de graines de lin, il peut être utilisé à la place de matières grasses dans les recettes. Utilisez trois fois plus de graines de lin beaucoup de terrain sous forme de graisse est appelé dans votre recette. Par exemple, si votre recette demande 1/3 tasse de margarine, utiliser 1 tasse de graines de lin moulues à la place. Surveiller le temps de cuisson de toutes les recettes utilisant cette substitution - votre nourriture brunit plus rapidement.

•  Remplacer les oeufs avec graines de lin moulues et l'eau. Une astuce courante dans la cuisine végétalienne est de combiner 1 c. de graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe. de l'eau dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et a la consistance d'un blanc d'oeuf. Cela est suffisant pour se substituer à un œuf. Multiple la quantité de graines de lin et de l'eau nécessaire pour de multiples substitutions d'œufs.