Gingembre cristallisé est une épice constituée de morceaux de gingembre qui ont été coupés et sucrées. C'est un ingrédient humide, légèrement sucré et épicé subtilement qui est en train de devenir plus fréquents dans les supermarchés américains et plus visible dans les livres de cuisine et sur la cuisson des programmes de télévision. Comme le gingembre moulu, gingembre cristallisé peut être utilisé dans des plats sucrés et salés, des desserts à entrées et les plats principaux. En raison de son aspect légèrement brillant, gingembre confit fait également une garniture attrayante. Cuisiner avec du gingembre cristallisé est assez facile pour les cuisiniers de tous les niveaux d'expertise.

Instructions

•  Placez le gingembre cristallisé sur une planche à découper. Vaporisez votre couteau légèrement avec un aérosol de cuisson ou un manteau soigneusement la lame d'une fine couche d'huile de cuisson - pour empêcher le gingembre confit de coller à votre couteau.

•  Couper le gingembre en lamelles. Couper le haut si vous utilisez tours de gingembre confit. Si vous utilisez cubes ou morceaux de gingembre confit, faire un tas de celui-ci et le hacher au hasard.

•  Ajoutez de la texture et une touche de chaleur épicée de produits de boulangerie, tels que les pains rapides, petits gâteaux, muffins et les cookies, par aspersion haché gingembre confit au-dessus des bonbons finis. Vous pouvez également ajouter autant de gingembre confit que vous le souhaitez à la pâte, mais vous devez être conscient du fait que le gingembre est un peu épicé.

•  Mettez le gingembre cristallisé dans les plats salés pendant la cuisson au lieu d'ajouter à la fin pour donner un peu de douceur et de chaleur douce. Les cuisiniers de gingembre confits plus, plus elle se décomposera et la moins visible sa texture sera. Paires confites au gingembre particulièrement bien avec des plats qui contiennent des noix de coco, citron, agrumes, carottes, patates douces et la citronnelle.

•  Substitut ¼ tasse de gingembre cristallisé pour chaque 1 c. de gingembre frais râpé demandé dans une recette. Remplacer chaque 1 c. de gingembre moulu demandé dans une recette avec ½ tasse de gingembre confit.

Conseils et avertissements

• Magasin cristallisé gingembre dans un contenant hermétique pour l'empêcher de se dessécher.