Angus est un type de vache dont la viande bovine de haute qualité vient. Londres griller par erreur marqué comme un morceau de viande dans de nombreux supermarchés, mais il est en fait une méthode pour cuire minces, coupes difficiles par la marinade et les brûlant. Vous pouvez utiliser n'importe quel coupe fine de boeuf Angus, si vous cuisinez en utilisant une méthode de cuisson au gril Londres. La plupart Londres viande grillé est servi saignant à moyen. Si vous ne disposez pas d'un barbecue pour faire cuire votre viande, utilisez votre four en suivant ces étapes.

Instructions

•  Placer le bifteck Angus dans le sac ziploc avec le 1 tasse de vinaigrette italienne.

•  Sceller le sac et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure, jusqu'à 8 heures.

•  Retirer le bifteck du sac et jeter le sac et la marinade. Ne pas réutiliser la marinade, car il pourrait présenter un risque d'intoxication alimentaire.

•  Mettez la farine, le sel, le poivre, l'ail et l'oignon dans un deuxième sac ziploc, propre. Ajouter le steak. Sceller le sac et agiter jusqu'à ce que le steak est enduit, à la légère.

•  Placez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Mettez la poêle sur une plaque de cuisson à feu vif.

•  Retirer le bifteck dans le sac, en laissant l'excédent de farine et les épices dans le sac. Jeter le sac.

•  Mettre les steaks dans la poêle chaude avec l'huile d'olive. Saisir les steaks par la cuisson à feu vif pendant une minute.

•  Retournez le bifteck et cuire à feu vif pendant une minute jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.

•  Déplacer le steak de la poêle dans le plat allant au four.

•  Baissez le feu de poêle bas à moyen. Verser le bouillon de bœuf dans la poêle encore chaude et laisser mijoter pendant deux minutes pour déglacer la poêle. Ceci est un processus où les sucs succulentes de le steak sont cuits hors du fond de la poêle et incorporer dans le liquide. Cela augmente la saveur du bouillon de bœuf.

•  Verser le bouillon de bœuf sur le steak dans le plat allant au four. Couvrir et cuire au four à 350 degrés pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique que la partie la plus épaisse du steak est d'au moins 130 degrés pour les moyennes rares ou 140 pour les moyennes.

•  Laissez reposer le bifteck dans la poêle pendant 10 minutes avant de servir.