Comment faire cuire Ahead

March 4

A la fin d'une journée bien remplie ne pas vous avoir un peu plus de temps à consacrer
avec votre famille ou vos amis de faire face à une table nue, sans un moment de
épargner et la moindre idée de ce que vous allez préparer pour le dîner? Utiliser
votre congélateur et faire le travail de préparation à l'avance pour plus agréable
soirées et des repas sans-stress.

Instructions

•  Lancer un nouveau mantra: Votre congélateur est votre ami. Côté plats, desserts entre'es et se congèlent très bien et peuvent être réchauffés pour la cuisson UltraEasy.

•  Planifiez vos menus et faire vos courses (voir 297 Plan d'une semaine de menus), puis hacher, couper en dés ou en julienne l'un des ingrédients dont vous aurez besoin pour la semaine à venir. le travail de préparation est le véritable voleur de temps dans la cuisine.

•  Faire des actions ou des soupes jusqu'à une semaine à l'avance et de les stocker dans le réfrigérateur; ou geler extras dans les rations de 2 tasses pour une utilisation future.

•  Garnissez votre réfrigérateur avec quelques jours de dollars de l'essentiel: l'aide découper la lame de votre robot culinaire (ou un couteau), couper trois oignons jaunes et six à huit gousses d'ail et stocker séparément dans des sacs de plastique à glissière de verrouillage de votre réfrigérateur. (Aux fins de la recette, une petite gousse d'ail est à peu près 1 cuillère à café, et un demi-oignon est à peu près 1 tasse haché.)

•  Faire supplémentaires gaufres, des crêpes, des biscuits, des muffins ou des scones sur matins de week-end paresseux de geler. Pendant la semaine, ils peuvent être grillées pour un rapide, délicieux petit déjeuner.

•  Double (ou triple) votre recette pour la sauce pour pâtes et congeler des portions de familysize pour lasagne facile, ziti cuit et spaghetti.

•  Légèrement undercook pâtes, les légumes et le riz pour les gratins ou entre'es congelés. Ils continueront à cuire lorsque vous réchauffez le entre'e.

•  Congeler lots d'entrées pour le divertissement facile. Faire des portions individuelles de empanadas, des triangles de pâte phyllo aux épinards ou miniquiches et congelez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Une fois qu'ils sont fermes, les transférer sur des sacs en plastique à fermeture éclair verrouillage marqués. Voir 315 Party plan Foods avance.

•  Remplir les moules à tarte avec la pâte roulée la pâte, et envelopper et au congélateur jusqu'à un mois. Ils peuvent être remplis et cuits la veille vous en avez besoin.

Conseils et avertissements

  • Pour le jus de citron frais (pour les vinaigrettes, les sauces ou desserts), jus de cinq à 10 citrons dans un bocal en verre, le joint et réfrigérer. Le jus se conserve environ deux semaines.
  • Voir 302 créer des listes d'achat efficaces.
  • Pour réchauffer les aliments congelés, décongeler une nuit au réfrigérateur. Faire cuire au four selon la recette; si encore légèrement congelé au centre, ajouter environ 10 à 15 minutes supplémentaires pour le temps de cuisson.
  • Le poisson doit toujours être fraîchement cuisinés. Viandes, sauf si elles sont un ingrédient de casserole, devraient être saute'ed ou grillés à la dernière minute.
  • Rangez les aliments correctement. Les aliments qui oxydent (brunir), tels que les pommes et les avocats, doivent être coupés et utilisés à la dernière minute. Flans et caillé doivent être recouverts d'une pellicule de plastique de toucher la surface de sorte qu'ils ne développent pas un film sur le dessus.

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