June 9
Pailles au fromage sont assez polyvalents pour profiter de la collation occasionnelle ou à servir en entrée à un dîner élégant. Alors que vous pouvez simplement rouler votre pâte de fromage et le couper en longues bandes, en utilisant une presse à biscuits vous permet de créer un cylindre de pâte qui ajoute à la présentation de vos pailles au fromage. Une fois que vous maîtrisez la recette de base et technique, d'expérimenter avec différents disques biscuit de presse pour créer des formes nouvelles et intéressantes.
• Shred 1 livre de fromage avec une râpe à fromage dans un bol à mélanger moyen taille. Utilisez un fromage à pâte ferme comme le cheddar ou suisse pour de meilleurs résultats.
• Faire fondre un bâton de beurre au micro-ondes à puissance maximale pendant environ une minute.
• Ajouter le beurre fondu, la sauce Worcestershire, la farine et le sel dans le bol de fromage râpé.
• Ajouter 1 c. de séchage, si nécessaire. Vous pouvez utiliser le paprika, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail ou tout autre type de assaisonnement que vous aimez.
• Mélanger tous les ingrédients avec vos mains propres jusqu'à ce qu'il ressemble à la pâte à pain.
• Fixez le petit disque étoile à votre presse à biscuits. Ce disque présente une découpe en forme d'étoile.
• Façonnez votre pâte de fromage dans un cylindre et l'insérer dans la presse à biscuits.
• Maintenez votre communiqué de cookie à un angle de 45 degrés par rapport à une plaque à biscuits non graissée et appuyer sur la gâchette à plusieurs reprises que vous vous déplacez à la presse à biscuits lentement d'une extrémité de la plaque à biscuits à l'autre. Cela créera un long tube ou de la paille de la pâte de fromage sur la plaque à biscuits. Continuer à former pailles au fromage sur la plaque à pâtisserie jusqu'à ce que vous manquez de pâte.
• Cuire les pailles au fromage à 375 degrés F pendant environ 10 minutes. Les paillettes sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorées.