February 17
Macarons sont délicieux biscuits français à base de blancs d'oeufs battus en, arachides et le sucre. Le macaron typique est blanc avec une garniture de crème ou de glace, mais il n'y a rien à dire que vous ne pouvez pas faire votre propre colorant alimentaire pour teinter macarons. Avec un changement de couleur, pourquoi ne pas ajouter différentes garnitures ainsi? Confiture de fraises des macarons roses, crème de menthe pour le vert, crème de citron pour le jaune - votre imagination est la seule limite.
1
Utilisez framboises à faire rouge ou rose colorant alimentaire.
Vide près de la moitié d'un paquet de framboises surgelées dans une passoire sur un bol. Laisser pendant environ 5 heures pour décongeler.
• Verser le jus dans le bol pris dans un petit pot, et réduire le liquide de moitié. Utilisez les framboises décongelées comme vous le souhaitez.
• Refroidir le jus de framboise réduit, et stocker dans un bocal en verre jusqu'à ce que nécessaire. Ajouter le colorant à la chute de mélange de macaron à goutte jusqu'à ce que la couleur désirée est atteinte.
4
Monnaie rend un savoureux colorant alimentaire vert.
Placez une tasse de menthe fraîche dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtenir une pâte se forme. Placez la pâte dans une petite casserole, et couvrir avec de l'eau.
• Laisser mijoter la menthe et de l'eau jusqu'à ce que l'eau est réduite de près de la moitié, puis filtrer le liquide à travers une passoire dans un bol. Retirer les feuilles de menthe.
• Refroidir le jus de menthe réduit, et stocker dans un bocal en verre jusqu'à ce que nécessaire. Ajouter le colorant à la chute de mélange de macaron à goutte jusqu'à ce que la couleur désirée est atteinte. Cela permettra également de donner une légère saveur de menthe - si cela est souhaitable, le chou frisé ou les épinards peuvent être utilisés à la place.
7
1/2 c. de poudre de safran peut se substituer à des brins de safran.
Apportez une tasse d'eau à ébullition sur la cuisinière dans un petit pot. Ajouter 3 à 4 brins de safran.
• Réduire de moitié l'eau, puis laisser reposer pendant 1 à 2 heures jusqu'à complet refroidissement.
• Filtrer le mélange dans un bocal en verre jusqu'à ce que nécessaire. Ajouter goutte à goutte au mélange de macarons que la couleur désirée est atteinte. Une cuillère à café de poudre de curcuma peut remplacer le safran; Cependant, utiliser le curcuma plus que l'épice douce-sol peut avoir un goût irrésistible.
10
Bleuets font une coloration bleu; les mélanger avec les framboises pour pourpre de colorant alimentaire.
Faire bouillir 1/2 tasse de bleuets dans 2 tasses d'eau sur le poêle dans une petite casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau ait réduit de moitié.
• Filtrer le liquide dans un bol, en rejetant les bleuets à la coque. Retour le liquide dans la casserole, et réduire à nouveau de moitié.
• Refroidir le liquide de bleuets, et conserver dans un bocal en verre jusqu'à ce que nécessaire. Ajouter à la macaron mélange une goutte à la fois jusqu'à ce que vous obteniez la couleur désirée.