Comment faire colorant alimentaire From Scratch

November 4

Colorant alimentaire est utilisé pour une variété de projets de la cuisson. Cependant, certaines personnes évitent de colorant alimentaire commercial trouvé dans les magasins en raison des colorants et d'autres produits chimiques trouvés dans les. Faire colorant alimentaire à partir de zéro élimine ces colorants dans la coloration parce que les ingrédients seulement d'origine végétale sont utilisés pour créer les couleurs. Ces colorants alimentaires sont des substituts fines pour le pack traditionnel de colorant alimentaire trouvé dans les magasins, mais ils peuvent donner un léger goût au produit fini.

Instructions

Colorant alimentaire rouge

•  Placez deux à trois lavées, les betteraves non pelées dans une casserole. Remplir la casserole avec de l'eau afin que les betteraves sont juste couverts.

•  Faire bouillir les betteraves, à couvert, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils puissent être percés avec une fourchette. Retirer du feu.

•  Réserver le liquide, les betteraves ont été bouillis dans. Peler et couper les betteraves. Retour 1 tasse de betteraves en tranches pour le liquide et laissez-les infiltrer pendant 4 heures.

•  Filtrer le liquide et réserver 3/4 tasse. Ajouter 2 cuillères à café de vinaigre blanc pour le liquide. Conserver dans un récipient en verre scellé.

Colorant alimentaire jaune

•  Apportez une tasse d'eau à ébullition dans une casserole. Retirer du feu et laisser les bulles se déposer.

•  Ajouter le curcuma vicié à l'eau chaude, une pincée à la fois, jusqu'à ce que l'eau atteigne la couleur dorée souhaitée. Curcuma vicié est souhaitable parce que, contrairement curcuma frais, il est à peu près vide de saveur lorsqu'il est dissous dans l'eau.

•  Laisser le liquide à refroidir. Conserver dans un bocal en verre fermé.

Green Food Coloring

•  Placez 1 tasse de feuilles d'épinards frais dans une casserole et couvrir d'eau froide.

•  Porter l'eau à ébullition à feu moyen. Faire bouillir les épinards pendant 1 minute, puis baisser la température et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.

•  Filtrer le liquide et laissez-le refroidir. Stocker le colorant alimentaire dans un récipient en verre scellé.

Bleu colorant alimentaire

•  Verser 1 tasse de bleuets congelés dans une casserole. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir les fruits.

•  Porter l'eau à ébullition à feu moyen-doux. Laisser mijoter les baies pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Écraser les fruits avec une fourchette dans le liquide. Autoriser les baies écrasées à infiltrer pendant quelques minutes.

•  Égoutter les fruits du liquide. Verser le colorant liquide dans un récipient en verre.

Conseils et avertissements

  • Toujours utiliser ces colorants alimentaires tout de suite, car ils sont périssables. Si les garder à portée de main pour un jour ou deux, les réfrigérer.

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