puces Veggie sont une collation facile et saine à base de pommes de terre douces, betteraves, carottes, courgettes, panais ou d'autres légumes fermes. Vous pouvez varier la saveur avec des herbes ou des épices, mais copeaux de légumes sont colorés et délicieux avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Certaines personnes frire frites de légumes comme les croustilles de pommes de terre, mais cette recette la cuisson de la légumes dans un four; il est calorique non seulement plus sain et moins, mais aussi beaucoup plus rapide et moins salissant dans la cuisine. La cuisson des copeaux de légumes est un moyen particulièrement attrayant pour préparer les légumes-racines en automne ou en hiver.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés F. Laver et sécher les légumes.

•  Eplucher les légumes si nécessaire. Trancher aussi mince que possible --- 1/4 pouce ou moins --- l'aide d'une mandoline, robot culinaire ou à la main avec un couteau.

•  Mélanger les légumes avec l'huile d'olive dans un bol jusqu'à ce que toutes les tranches sont revêtus. Répartir les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson. Saupoudrer de sel.

•  Cuire les légumes dans le four préchauffé pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les puces ont courbé légèrement et sont nettes. Retirer du four, refroidir, ajouter plus de sel au goût et servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe ou deux d'herbes ou d'épices séchées à l'huile avant de jeter les légumes. Voici quelques possibilités poivre, le piment, l'aneth, origan ou thym.