May 29
Mushroom curry est un plat indien végétarien. Il ya plusieurs façons de le faire, et la plupart des ingrédients sont facultatifs sauf pour les champignons. Il peut être fait avec plus ou moins champignons selon le goût du café. Mushroom curry est généralement servi avec du riz.
• Couper les champignons en petits tranches fines.
• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant 2 minutes. Ajouter l'oignon. Quand il est doré, ajouter la purée de tomate.
• Mettre dans le piment rouge, la poudre de curcuma et le garam masala. Incorporer le curry pendant 30 secondes.
• Ajouter les champignons et les petits pois et remuer frire pendant 2 minutes.
• Ajouter 1 tasse d'eau. Incorporer le mélange et l'amener à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients et couvrir le curry. Cuire à découvert sur feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau a disparu.
• Garnir le curry fini avec les feuilles de coriandre.