June 23
La viande de porc dans ce plat prend un peu de temps pour se préparer, mais vous pouvez faire beaucoup et réfrigérer pour une utilisation future. Pour 6 personnes.
• Chauffer le bouillon de poulet, l'huile, 2 c. sel, et le porc à feu moyen-vif dans une casserole assez grande pour contenir la viande de porc en une seule couche. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tous le liquide s'évapore et la viande de porc est croustillante et facilement percé avec une fourchette.
• Retirer le porc et le placer sur une planche à découper. Aide de deux fourchettes, déchiqueter la viande de porc en fines lanières.
• Gardez le porc chaud pendant que vous préparez les autres ingrédients.
• Avec le dos d'une fourchette, écraser l'avocat dans un bol avec 1 cuillère à soupe. le jus de lime, le reste du sel, l'oignon, l'ail et le cumin en option ou jalapeno. Une fois que vous avez une pâte assez lisse, rectifier l'assaisonnement et ajouter du sel si nécessaire.
• Saupoudrer d'un peu plus de jus de lime sur le mélange d'avocat et mettre de côté.
• Chauffer une tortilla pendant 20 secondes au micro-ondes à puissance élevée.
• Mettre la tortilla sur une grande assiette et placer 4 comble c. porc et 2 c. mélange d'avocat dans une ligne épaisse sur le bord de la tortilla proche de chez vous.
• À partir de ce bord, plier la tortilla sur le mélange de porc et de l'avocat une fois. Repliez les bords à droite et à gauche du mélange vers l'autre jusqu'à ce qu'ils soient bien serrés contre le rouleau de porc.
• Continuer à rouler la tortilla jusqu'à ce qu'il devienne un cylindre étanche. Répéter l'opération avec les autres tortillas.