Comment faire caramélisées plantains

May 23

Comment faire caramélisées plantains

Les plantains sont similaires aux bananes, mais ne sont pas consommés crus et sont plus comme les légumes que de fruits. Ils sont couramment utilisés dans la cuisine des Caraïbes, d'Afrique et d'Amérique latine. Plantains caramélisées peut être servi comme plat d'accompagnement à tous les repas ou comme dessert garni de crème glacée à la vanille. Si les plantains sont encore un peu vert, laisser mûrir jusqu'à ce que la peau est brunâtre et assez doux - les plantains aura un goût plus doux, mais seront toujours tenue à la cuisson.

Instructions

•  Pelez et émincez les plantains en longues bandes minces. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter 2 c. beurre. Une fois que la fonte de beurre, déposer les tranches de plantain dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'il brunisse, environ cinq minutes. Saupoudrer légèrement les plantains à la cannelle et le sucre.

•  Retourner les tranches de plantain et cuire encore cinq à 10 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe le reste. beurre et saupoudrez à nouveau de cannelle et de sucre.

•  Laisser mijoter jusqu'à ce que le poêle est presque à sec, puis ajouter un peu d'eau ou de rhum. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide se évapore.

Conseils et avertissements

  • Plantains peuvent parfois être trouvé dans un supermarché ordinaire, mais vous pouvez avoir à les acheter dans un magasin spécialisé.

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