Ce fromage succulent peut être préparée jusqu'à deux jours à l'avance et conservé au réfrigérateur. Bien que ce soit une excellente alternative pour le dessert de Thanksgiving, il peut certainement être apprécié à tout moment. 12 portions.

Instructions

•  Placer une grille au centre du four et préchauffer à 350 degrés F.

•  Beurrer un moule à charnière de 9 1/2 pouces.

•  Enveloppez la partie inférieure à l'extérieur de la casserole avec une feuille d'aluminium.

•  Mélanger les miettes de biscuits, 1/4 c. du sucre et le beurre fondu dans un petit bol.

•  Presser le mélange dans le fond du moule à charnière et d'environ 1 pouce sur les côtés de la casserole.

•  Cuire la croûte pendant 10 minutes et mettre de côté.

•  Combiner les canneberges, 2 c. eau et 1/2 c. du sucre dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps.

•  Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à épaississement et réduit à 2 tasses. (Les canneberges «pop» et se fendent.)

•  Mettez le mélange de canneberges dans un bol et laisser refroidir complètement. Remuer souvent en refroidissant.

•  Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute, dans un grand bol.

•  Ajouter 3/4 c restant. plus 2 c. sucre et battre une minute. Racler les parois du bol que vous battez le mélange.

•  Incorporer les oeufs un à la fois.

•  Incorporer 1 1/2 c. du mélange de canneberges, la crème sure et la fécule de maïs.

•  Verser le mélange dans la croûte. Parsèment le haut du gâteau au fromage avec cuillères à soupe du mélange de canneberges restant.

•  Cheesecake Cuire 15 minutes.

•  Réduire la chaleur à 325 degrés F et cuire 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient gonflées et brun.

•  Retirer le gâteau du four et passer un couteau autour de l'intérieur de la casserole, mais laisser le cheesecake dans la casserole.

•  Laisser refroidir complètement, puis couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures.

•  Retirer les côtés de la casserole et de la feuille à partir de la partie inférieure de la cuve. Servir froid.

Conseils et avertissements

• Lors de la coupe au fromage, il permet d'utiliser un couteau bien aiguisé. Tremper le couteau dans l'eau chaude avant de couper chaque tranche.
• Ce fromage est meilleur si elle est faite un jour à l'avance et a permis de refroidir une nuit au réfrigérateur.