Une plaque française traditionnelle, canard à l'orange est riche, repas gastronomique qui est beaucoup plus facile à faire qu'il n'y paraît. Si vous cherchez un moyen d'impressionner vos invités, ou tout simplement vouloir une nouvelle et délicieuse recette de canard, ne cherchez pas plus loin. Canard à l'orange est sûr de devenir l'un de vos tout-temps favori des recettes.

Instructions

•  Saupoudrez vos magrets propres et parés avec un assaisonnement lumière de sel et de poivre et mettre de côté.

•  Râper 2 c. de zeste d'oranges, puis presser le jus dans une casserole. Mélanger le zeste.

•  Verser le bouillon de poulet et le vin. Laissez les ingrédients à ébullition, en remuant de temps en temps, puis réduire le feu à un même mijoter. Goûtez votre sauce à l'orange et ajouter quelques cuillères à soupe de sucre, si désiré. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes et retirez du feu.

•  Placez votre magret de canard dans une grande poêle et faire cuire pendant environ sept minutes à feu moyen de chaque côté. Vous pouvez laisser la viande dans la poêle pendant quelques minutes de chaque côté si vous préférez votre canard bien fait.

•  Verser l'excès de graisse soin de la casserole, puis ajouter la sauce de soja, ce qui permet le canard à définir dans le poêle pendant environ 10 minutes avec le hors de chaleur. Cuillère de temps en temps la sauce de soja sur la viande de poitrine pour aider à la saveur pénétrer le canard.

•  Coupez vos magrets de canard en deux sur la longueur et versez votre sauce à l'orange sur le dessus. Faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit réduite à votre goût. Placez chaque morceau de canard sur une plaque, et une cuillère un peu de sauce à l'orange sur le dessus. Garnir de tranches d'orange.