Cette recaipe de bretzel classique est simplifiée en laissant votre machine à pain faire le plus dur - Mélanger la pâte. Vous pouvez façonner les bretzels dans la forme classique "noeud", bretzels longs ou toute autre forme que vous voulez des variations amusantes.

Instructions

•  Ajouter 1 1/3 tasses d'eau tiède, le beurre 3 cuillères à soupe de margarine ou, 4 cc de sucre, 1 cuillère à café de sel, 4 tasses de farine et un sachet de levure sèche - dans cet ordre - à votre machine à pain.

•  Sélectionnez la "pâte" mise sur votre machine à pain et appuyez sur "Démarrer". Une fois que la pâte a terminé le traitement, le retirer de la machine à pain et placez-le sur une surface légèrement farinée.

•  Pétrir la pâte légèrement, puis le couper en lanières courtes. Roulez la pâte en forme de bretzel, bâtonnets ou toute autre forme que vous choisissez. Couvrir les formes avec un torchon propre ou une gaze et laisser lever la pâte pendant environ 45 minutes.

•  Apportez environ 1 litre d'eau et 5 cuillère à café de bicarbonate de soude presque à ébullition dans une grande casserole en acier inoxydable. Ajouter délicatement les bretzels à l'eau frémissante pendant environ 1 minute, en les retournant une fois. Cela peut prendre plusieurs lots.

•  Retirez les bretzels de la salle de bain de l'eau, les placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée et nappez-les de sel, graines de pavot, herbes ou autres garnitures, comme vous le souhaitez.

•  Cuire les bretzels pour 10 à 13 minutes à 425 F. Les bretzels finis doivent être doux à l'intérieur avec un extérieur croustillant.

Conseils et avertissements

• Pour une version plus douce, après la cuisson, les bretzels les badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre à la cannelle.