Bratwurst est traditionnellement une saucisse de porc allemand, bien que les variétés de boeuf sont disponibles. Ils sont souvent servis sur un pain saucisse avec de la moutarde et de la choucroute. La saucisse est juteux et savoureux à l'intérieur d'un boîtier étanche qui tient dans la viande et les jus. Cuisson inadéquate provoque les jus de s'écouler de la saucisse, les rendant secs et moins savoureux que saucisses bien cuits. Cuisson de la saucisse grillée empêche bien l'enveloppe de rupture et assure votre saucisse est tendre et juteuse.

Instructions

•  Chauffer un gril à gaz à feu moyen ou construire un fort, le feu chaud dans un gril à charbon de bois. En alternative, chauffer une poêle à griller à l'intérieur sur la cuisinière à feu moyen-élevé.

•  Mettre une poêle sur le gril ou sur un second brûleur de cuisinière mis à feu moyen. Verser une bouteille ou une canette de bière dans la poêle ou remplir la poêle avec 1 tasse d'eau.

•  Placez la saucisse grillée en une seule couche sur le gril ou au barbecue. Les transformer avec une paire de pinces toutes les cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément de tous les côtés.

•  Placez le bratwurst doré dans la poêle de la bière ou de l'eau. Couvrir la poêle avec un couvercle ou d'une feuille et porter le liquide à ébullition lente. Ne pas faire bouillir l'eau ou de la bière.

•  Retirez le couvercle de la poêle et faire cuire les saucisses pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la moitié de la bière s'est évaporée. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Faire sauter des oignons dans le beurre et ajoutez-les à l'eau de cuisson pour fournir plus de saveur à la saucisse grillée.
• Ne pas faire bouillir la saucisse grillée. Ébullition brise les peaux et fait la bratwurst difficile.