Comment Faire bouillir Moules

December 15

Comment Faire bouillir Moules

Moules seulement besoin d'une petite quantité de liquide pour les vapeur à la perfection. Moules libèrent leur propre liquide quand ils ouvrent pendant la cuisson, ce qui produit un bouillon. Trop de liquide entraînera les moules à perdre leur saveur. Parce que le liquide des moules contient déjà une bonne quantité de sel, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel dans le bouillon. Moules ne nécessitent pas un long temps de cuisson, et ils devront d'abord un nettoyage si vous n'avez pas les acheter dans un magasin de la ferme ou à l'épicerie déjà préparé pour la cuisson.

Instructions

•  Frotter les moules avec une brosse dure. On desserre le sable et le gravier. Retirer les débris autour de la barbe en tirant avec les doigts.

•  Rincer les moules sous l'eau froide. Ne pas leur permettre de s'asseoir dans l'eau, car cela va les tuer.

•  Enlevez les coquilles des moules. Jetez les coquilles ouvertes ou cassées. Vérifiez si les moules sont vivantes en tapant sur les coquilles. Si elles ne se ferment pas, jetez-les.

•  Verser 1 tasse de vin blanc ou de l'eau dans une casserole. Ajouter les moules et couvrir la casserole avec un couvercle.

•  Placez la casserole sur feu moyen-vif. Porter le liquide à ébullition. Une fois que la vapeur commence à libérer des parois de la casserole, réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les moules commencent à s'ouvrir. Cela prend généralement environ cinq minutes.

•  Secouer la casserole doucement pour déplacer les moules afin qu'ils cuisent uniformément. Gardez un œil sur les moules. Retirez chaque moule un à un moment où les moules soient ouvertes.

•  Servir les moules dans les coquilles. Jeter les moules qui ne s'ouvrent.

•  Rangez les moules dans le congélateur jusqu'à trois mois. Placez-les dans un sac en conteneur ou hermétique allant au congélateur et ajouter le bouillon de moules. Rangez les moules dans le réfrigérateur pendant plus de trois jours dans un contenant hermétique.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez remplacer le vin blanc ou de l'eau avec votre bière préférée.
  • Ne pas stocker les moules dans l'eau douce car cela les tuer.

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