L'épi de maïs est un barbecue et estivale préférée pour beaucoup de gens. Il peut être préparé de diverses manières, mais est le plus souvent bouilli ou rôti entier sur un gril. Maïs frais, malheureusement, n'est pas disponible toute l'année dans certaines parties du pays. Cependant, vous pouvez généralement trouver oreilles gelées de maïs chez votre épicier local. Vous pouvez préparer les épis de maïs congelé, essentiellement de la même façon que vous préparer le maïs frais, avec quelques ajustements mineurs.

Instructions

•  Placez le nombre désiré de les épis de maïs dans une grande casserole. Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour couvrir complètement les oreilles.

•  Placez le pot sur le feu et porter l'eau à ébullition. Autoriser les épis de maïs à bouillir pendant 9 à 10 minutes. Vous pouvez ajouter du sel à l'eau bouillante pour la saison du maïs, si désiré.

•  Retirez le maïs de l'eau bouillante avec des pinces et bien les égoutter avant de servir. Vous pouvez poursuivre la saison maïs avec une pincée de sel et servir avec du beurre et du poivre noir. Gardez le maïs chaud par tentes avec du papier d'aluminium jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.

Conseils et avertissements

• Faire bouillir les oreilles gelés de maïs et les assaisonner avec de la poudre de chili, fromage de Cotija et la crème fraîche. Envelopper les épis de maïs assaisonné dans une feuille d'étain et de les placer sous le gril et 5 minutes supplémentaires. C'est une façon intéressante et différente de servir le maïs en épi, tout en ajoutant beaucoup de saveur.