Cuire un oeuf semble que ce serait la seule chose même un novice de cuisson pourrait faire parfaitement, puisque le processus ne concerne que deux ingrédients, et tout le monde peut faire bouillir l'eau. Il est vrai que la cuisson d'un oeuf tout au long est assez facile, mais en évitant les blancs caoutchouteux, une coquille fêlée et que l'anneau vert appétissant autour du jaune est beaucoup plus difficile. Même les cuisiniers expérimentés ont du mal avec faire l'oeuf bouilli idéal. La clé de perfectionner le processus est d'ignorer le nom du plat: en effet, plus vous faites bouillir les œufs, le plus difficile, ils seront.

Instructions

•  Apportez vos œufs à la température ambiante. Laissez-les reposer sur le comptoir pendant une heure ou si elles ont été froid dans le dos dans votre réfrigérateur.

•  Placez les oeufs dans une casserole. Choisissez une petite casserole pour un ou deux œufs, ou une grande pour trois ou plus. Les œufs doivent être en une seule couche et devraient avoir suffisamment de place pour se déplacer dans la poêle sans toucher constamment un autre.

•  Couvrir les œufs avec le froid, pas chaud, de l'eau. Ajouter juste assez d'eau pour couvrir les œufs par 1 ou 2 pouces.

•  Chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Tirez la casserole du feu et couvrir.

•  Réglez une minuterie selon la façon dont vous voulez cuire les œufs soient. Laissez les oeufs cuisent dans l'eau chaude pendant deux à trois minutes pour les œufs à la coque, dans lequel les jaunes sont l'écoulement nasal et les blancs doux. Réglez le temps vers le haut si vous préférez les blancs d'être plus cuits mais encore envie jaunes doux; sept à huit minutes suffiront. Laissez les œufs sont assis pendant 12 minutes dans la casserole couverte si vous voulez complètement dur.

•  Videz l'eau de la casserole et transférer les oeufs dans un bol d'eau froide, ce qui les empêche de cuisson plus loin et de sévir. Laissez-les refroidir pendant une minute avant de les manipuler.

•  Appuyez sur les deux extrémités de chaque œuf contre le comptoir pour casser la coquille. Tenez l'oeuf sous l'eau froide que vous peler. Essayez de glisser vos doigts sous la fine membrane qui sépare la coquille et le blanc d'oeuf, depuis tirant cette membrane fait loin la tâche plus facile que de tirer de petits morceaux de coquille. Soyez aussi doux que possible si vous peler un oeuf à la coque, depuis le jaune liquide suinter si vous coupez le blanc ouvert. Saupoudrer l'oeuf avec le sel et le poivre et profiter.

Conseils et avertissements

• Oeufs pincées directement à partir du poulailler sont difficiles à peler une fois qu'ils sont cuits. Si vos œufs proviennent du supermarché, ils sont assez vieux pour éplucher sans problème, indépendamment du fait qu'ils sont un mois ou une semaine à partir de leur date d'expiration. Si vous êtes assez chanceux pour avoir accès aux œufs fraîchement pondus, ils sont mieux utilisées pour la friture plutôt que bouillante.
• Vérifiez toujours la date d'expiration de votre boîte d'œufs pour assurer qu'ils sont toujours sans danger pour la consommation.