Noix de pécan ont une coquille extra-dur qui présente deux problèmes: la fragilité et la fragmentation. Coquilles éclatées obtiennent non seulement dans la manière d'apprécier les grains, mais aussi causer le noyau lui-même à se fragmenter. Reconstitution, ou tremper les noix de pécan en coque dans l'eau chaude pour les ramollir, les rend plus faciles à ouvrir et augmente votre rendement de entiers, les noix brisées. La reconstitution de noix de pécan en coque est pas une solution instantanée, cependant, parce que vous avez à sécher à l'air les pendant environ une journée pour se débarrasser de l'humidité qui peuvent cultiver des bactéries.

Instructions

•  Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les noix de pécan en coque à l'eau.

•  Réduire le feu afin que l'eau bouillonne à peine. Laisser mijoter les noix de pécan pendant 10 minutes.

•  Égoutter les noix de pécan dans une passoire et laissez-les refroidir suffisamment à manipuler. Décortiquer les noix de pécan en utilisant un casse-noix.

•  Répartir les noix de pécan dans une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie avec des serviettes en papier. Laisser sécher les noix de pécan de l'air pendant 24 heures dans une zone qui recives bonne circulation d'air. Vous pouvez également utiliser un ventilateur pour faciliter le séchage.