April 24
Les champignons ont été apprécié et utilisé depuis des milliers d'années à la fois pour leur goût et leurs propriétés médicinales. Les petits champignons non seulement ajouter de la saveur à une variété de plats, mais aussi des éléments nutritifs. Elles sont communes à un certain nombre de cuisines internationales. Les champignons peuvent se substituer à la viande dans une variété de plats, car ils contiennent une texture semblable à certaines coupes de viande. D'ébullition de champignons frais est un moyen de les faire cuire qui accentue la meatiness de leur chair.
• Placez les champignons dans une passoire. Rincez-les sous l'eau courante pour enlever toute saleté ou débris. Secouez autant de l'eau hors d'eux que vous le pouvez.
• Brossez les champignons, à l'exception des branchies sous la tête, avec une brosse à champignons.
• Placez les champignons sur une planche à découper. Couper vers le bas de chaque tige.
• Verser le bouillon de poulet dans une casserole et placez-le sur le poêle. Baissez le feu à moyen-élevé et porter le bouillon à ébullition.
• Placez les champignons dans le stock, une fois qu'il a commencé à bouillir, et faites-les cuire 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils se sentent doux lorsque vous insérez une fourchette en eux.
• Égoutter le stock et l'enregistrer pour une utilisation ultérieure pour la soupe ou de sauce. Vous pouvez utiliser les champignons dans une variété de plats, de salades de pâtes.