Comment faire belges truffes

September 24

Truffes belges sont riches, décadent, et purement irrésistible. Servez-les avec une tasse de café gourmet fraîchement moulu pour un moyen idéal pour terminer un repas de fête. Le secret de délicieuses truffes belges est d'utiliser le meilleur chocolat de qualité que vous pouvez vous permettre. Une fois que vous avez le chocolat, il suffit de suivre ces étapes.

Instructions

•  Faire fondre le chocolat non sucré et du chocolat belge dans un bain-marie ou micro-ondes.

•  Placez les noisettes et le sucre en poudre dans un robot culinaire et les traiter pendant 5 minutes.

•  Ajouter la liqueur de noisette ou crème irlandaise Bailey et traiter le mélange jusqu'à ce que bien mélangé. Ne pas mélanger trop.

•  Fouetter la crème dans un bol à mélanger jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.

•  Mettez le robot en bas et ajouter la crème fouettée à la noix et le chocolat jusqu'à consistance homogène.

•  Refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il soit suffisant pour gérer l'entreprise. Façonner en boules de taille d'une noix et les rouler dans le sucre en poudre, cacao, une combinaison des deux, ou de noisettes moulues.

•  Conserver les truffes belges dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir. Sortez-les à l'avance et servir à température ambiante.

Conseils et avertissements

  • Pour faire griller les noisettes, les placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 degrés pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent. Les peaux seront alors se détacher facilement.
  • Truffes belges gèlent très bien. Faire à l'avance et leur permettre de laisser décongeler pendant environ une heure à température ambiante.

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