Ceci est le repas le plus savoureux que vous pouvez faire lorsque vous êtes vraiment pressé par le temps. 4 à 6 portions.

Instructions

1
Chauffer le haricots, sel et quatre cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu moyen. Remuer de temps en temps pour éviter que les grains ne collent.

2
Chauffer l'huile dans une petite sauteuse sur feu. Avec des pinces, faire frire chaque tortilla jusqu'à ce que doré et croustillant.

3
Saupoudrer rapidement un peu de sel sur chaque tortilla dès qu'il sort de l'huile. Mettre les tortillas sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.

4
Mettez trois grosses cuillères à soupe de haricots sur une tortilla et répartir uniformément, comme si vous étiez beurrer le pain. Garnir avec le fromage d'abord, puis le chou, salsa et crème mexicana ou de crème sure.

•  Répéter l'opération avec les autres tortillas.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que les haricots sont beau et chaud ainsi que le fromage fonde entièrement sur les tostadas.
• La friture peut être un peu désordonné - parfois un petit journal sur le sol devant le poêle aide.
• Cherchez crema mexicana dans la section de fromage ou des produits laitiers de supermarché ou dans une épicerie hispanique.