Barbecue a été autour depuis au moins le début et le milieu des années 1700. Lorsque les Espagnols sont arrivés dans les Amériques, les Indiens Taino des Antilles ont été la cuisson des viandes dessus d'une fosse de braises. La viande a été cuite sur un cadre intégré pour maintenir la viande sur la braise. L'orthographe espagnole pour le nom indien du cadre était «Barbacoa». Aujourd'hui, porc effiloché est un favori de barbecue dans de nombreux foyers. Facile à faire dans un Crock-Pot, c'est génial d'apporter à des pique-niques ou les réunions de famille.

Instructions

•  Tournez le Crock-Pot à environ 350 degrés F. Couper les tranches de bacon en tiers et les mettre dans le Crock-Pot. Lorsque le lard devient translucide et fait une couche de graisse sur le fond de la cocottes mijoteuses, ajouter le rôti de porc.

•  Brown le rôti de tous les côtés, assaisonner chaque fois que vous allumez avec du sel et du poivre. Alors que le rôti est le brunissement, hacher l'oignon dans 2 pouces carrés et ajouter le rôti. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. A cette époque, le rôti doit être doré de tous les côtés.

•  Verser la sauce barbecue dans un grand bol. Remplir chaque bouteille sur un huitième avec de l'eau chaude du robinet de la sauce barbecue. Agiter vigoureusement et versez dans le saladier avec la sauce barbecue. Ajouter la cassonade, le ketchup, la moutarde, la sauce piquante, ail, poudre d'oignon, le sel, le poivre noir et le vinaigre. Mélangez bien. Verser sur le rôti et le couvercle.

•  Mettez le rôti et remuer la sauce barbecue chaque demi-heure. Si la sauce commence à bouillir, baissez le feu à environ 300 degrés F. Vous pouvez tourner la chaleur vers le bas autant que vous devez garder la sauce bouillante et coller. Cuire pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que les flocons de viande hors avec une fourchette.

•  Grattez la viande avec une fourchette, tirant "cordes" de viande hors du rôti. Mettez le rôti et poursuivre tirer les ficelles de viande hors du rôti. Lorsque le rôti est complètement tiré, tournez la chaleur jusqu'à 350 degrés F et cuire pendant environ 15 minutes. Remuer constamment le mélange de porc à ce point. Baissez le feu vers le bas à "chaud". Servir sur du riz, pains à hamburger ou votre pain préféré.