Cheesy soupe d'asperges de pomme de terre est un repas nutritif peu coûteux. Il contient sains légumes verts, des protéines du fromage Colby et de la vitamine D dans le lait. Avec autant de familles où les deux parents travaillent, la nécessité pour les repas qui sont nutritionnel et pourtant facile à faire est à la hausse. Selon le Dr Mercola de Mercola.com, "L'asperge est une bonne source de vitamines A, C et E, vitamines du complexe B, de potassium et de zinc. Elle est également riche en glutathion, un anticarcinogen importante une substance chimique qui réduit les risques et gravité du cancer ".

Instructions

•  Couper les pommes de terre et les oignons, et émincez le céleri.

•  Mettez les légumes dans la casserole et couvrir d'eau. Ajouter la margarine, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à doux.

•  Baissez le feu à moyen-doux, en remuant les asperges dans les légumes. Mettez le couvercle sur la marmite; cuire jusqu'à ce que les asperges soient tendres.

•  Mélanger la fécule de maïs et le lait dans un bol séparé.

•  Incorporer le mélange dans les légumes cuits et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

•  Déchiqueter le fromage Colby et l'ajouter à la soupe. Laissez fondre le fromage; ajouter le sel, le poivre et l'ail au goût.

Conseils et avertissements

• Si vous n'avez pas ou comme le fromage Colby, fromage cheddar être bon aussi dans cette recette.
• Légumes bio du terroir sont emballés avec la nutrition et toujours meilleur goût.