July 2
Faire de boulangerie beignets cannelle compote de pommes nécessite un peu de temps de la cuisine, mais le résultat en vaut la peine. L'ajout de la compote de pommes veille à ce que les beignets seront humide et délicieux, et l'aspersion de cannelle et de sucre leur tête en beauté parfaite.
• Mélanger l'eau chaude active et la levure sèche active dans un grand bol à mélanger, et laisser reposer le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu'à la dissolution de la levure. Ajouter la farine, la compote de pommes, le sucre, la noix de muscade, la cannelle, les œufs et le sel, et battre le mélange à basse vitesse jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié, puis battre le mélange à vitesse moyenne pendant 2 minutes supplémentaires.
• Incorporer la farine, ajouter un peu à la fois jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle. Fariner le plan de travail légèrement et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Si la pâte colle aux mains, ajouter un peu de farine.
• Huiler un grand bol et placer la pâte dans le bol, il tourne à s'assurer que la pâte est light.y enduit avec de l'huile. Mettre un torchon propre sur le bol et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que les doubles de taille. Rabattre la pâte avec vos fintgertips et le retourner à la surface farinée.
• Abaisser la pâte à une épaisseur d'environ 1/2 pouce, et le couper en formes de beignet avec un cutter beignet farinée.
• Mettre les beignets sur les plaques à pâtisserie huilée et utiliser un pinceau à pâtisserie pour les badigeonner de beurre fondu ou de margarine. Laissez les beignets à la hausse dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes.
• Cuire les beignets dans un four préchauffé à 425 degrés F four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes.
• Mélanger le sucre et la cannelle dans un grand sac zip-joint. Badigeonner les beignets cuits au four avec du beurre fondu et les mettre dans le sac zip-joint. Sceller le haut du sac et secouer pour bien enrober les beignets.