July 15
art de café, aussi appelé latte art, est assez nouvelle tournure que baristas et dévoués amateurs d'espresso amateurs ajoutent à leurs boissons latte. L'art est créé par coulage du lait cuit à la vapeur dans l'espresso selon un motif qui crée une image avec de la mousse sur la partie supérieure de la tasse de café. art de café varie de cœurs simples à visages détaillés. Une fois que l'artiste devient assez habile, la seule limite à son répertoire d'images est son imagination et la taille de son toile circulaire. Il ya une courbe d'apprentissage abrupte, cependant, et la plupart des praticiens recommandons de commencer avec une simple image d'une feuille.
• Remplir un pichet froid avec 1 tasse de lait froid.
• Vapeur et étirer le lait froid jusqu'à ce qu'il soit à la température corporelle.
• Tuck la baguette dans le lait et remuer, créer un tourbillon dans le sens horaire. Lorsque le lait atteint 155 degrés F, arrêter la machine.
• Appuyez sur le lanceur sur le comptoir une couple de fois jusqu'à ce que les microbulles venir vers le haut, créant une couche lisse de mousse.
• Tirez l'espresso tiré dans une grande tasse. Il aide si l'espresso a une crème épaisse. Couper le espresso avant qu'il devienne blanc.
• Appuyez sur le lanceur de lait une fois de plus sur le comptoir et lui donner un tourbillon de mélanger le lait et la mousse à la vapeur ensemble.
• Verser lentement le lait au milieu de l'espresso, de diriger l'écoulement à travers la crème vers le bas.
• Déplacez votre lanceur vers l'arrière lorsque la mousse perce la crème tout en balançant doucement et uniformément d'un côté à l'autre. La mousse se déplace dans la partie supérieure de la crème, ce qui rend un dessin de la feuille.
• Verser un mince, bref flux de lait à travers le centre de la conception pour créer la tige de la feuille lorsque la mousse a rompu tout au long de la surface.