Comment faire Aloo Indian Style samosas

October 29

Comment faire Aloo Indian Style samosas

Samosas sont un apéritif traditionnel indien qui composent habituellement de pommes de terre et légumes. Parfois, ils peuvent inclure agneau, de porc ou de poulet, mais la variété la plus populaire est végétarien. Samosas Aloo ont un remplissage de pommes de terre en purée épicée enveloppées dans une pâte feuilletée. Samoussas traditionnels utilisent une pâte à la main qui est ensuite frit. Lorsque vous faites cuire la pâte feuilletée, il devient dorée et croustillante, vous donnant la même texture, sans huile.

Instructions

•  Peler les pommes de terre, puis les couper en petits cubes. Placez-les dans une casserole et couvrir d'eau. Cuire jusqu'à tendreté, de 20 à 25 minutes. Mettez de côté.

•  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou vaporiser avec un aérosol de cuisson.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faire cuire l'oignon, l'ail et le gingembre pendant cinq minutes. Ajouter 2 c. garam masala, 1 c. curcuma et 1 c. Cayenne. Remuer pour répartir les épices et poursuivre la cuisson. Ajouter les pommes de terre et les pois jusqu'à ce que les pois soient bien chauds. Retirez la casserole du feu et incorporer la coriandre fraîche.

•  Etaler la pâte feuilletée sur une surface bien farinée. Couper en 12 carrés égaux à l'aide d'un couteau à pizza. Placez une cuillère à soupe de la Aloo remplissage dans le coin de chaque carré.

•  Pliez le coin opposé sur la garniture. Appuyez sur pour sceller, en veillant à ce que le mélange Aloo est entièrement contenue. Placez-les sur la plaque de cuisson.

•  Badigeonner le dessus de chaque samosa avec l'œuf battu. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Servir avec de la mangue acheté en magasin ou chutney de tamarin.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez également utiliser pâte à tarte acheté en magasin, si vous éprouvez des difficultés à trouver la pâte feuilletée.

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