Toute personne dont le passé de temps dans la cuisine a connu la démangeaison des yeux redouté et pleurs qui vient avec oignons coupe. Les oignons contiennent un acide appelé Oxyde de propanethial qui est libéré dans l'air lorsque l'oignon est coupé ouvert. Cet acide embaume vers les yeux du cuisinier et irrite les glandes lacrymales dans les yeux, provoquant des démangeaisons et l'arrosage. Bien qu'il n'y ait aucun moyen d'éliminer l'acide, il ya quelques trucs à faire oignon coupe moins d'irritation et plus agréable.

Instructions

•  Stockez vos oignons dans le réfrigérateur ou les placer dans le congélateur pendant une demi-heure avant de le couper. Si l'oignon est froid les produits chimiques irritants sont moins susceptibles de s'évaporer et se frayer un chemin à vos yeux. Utilisez oignons réfrigéré plutôt que congelé, que le gel fera l'oignon pâteux et difficile à couper. Essayez également de tremper un oignon coupé en deux dans du vinaigre blanc avant de couper plus de neutraliser une partie du vinaigre.

•  Couper l'oignon dans la manière la plus efficace possible avec un couteau aiguisé fraîchement. Un couteau aiguisé couper l'oignon proprement et rapidement, causant moins de dommages aux parois des cellules de l'oignon et libérer de l'acide moins irritant. Après avoir épluché la tranche d'oignon plusieurs fois la longueur, se tenant à l'oignon afin que les tranches restent ensemble. Mettez l'oignon et émincez-le plusieurs fois en croix. Couper l'oignon efficacement donnera la volonté acide moins de temps pour soufflera à vos yeux.

•  Aérez votre zone de coupe. Travailler à proximité du poêle et allumer le ventilateur de la hotte à aspirer l'air qui devient âcre. Ouverture d'une fenêtre et de laisser un jeu d'enfant dans la chambre peut également être utile. Allumer une bougie dans la chambre peut également attirer l'acide vers la bougie et loin de vos yeux.

•  Coupez l'extrémité de la racine de l'oignon dernier ou ne pas couper du tout. L'acide est plus concentré dans la racine, donc sauter il permettra de réduire les démangeaisons des yeux et irritation. La racine tiendra également l'oignon ensemble pendant que vous le couper, laissant ainsi intact fera coupe plus rapide et plus facile.