L'année 1929 a marqué le début de la Grande Dépression, présentant un système économique qui n'a pas des millions d'Américains. "Faire faire" avec moins est un fait de la vie en Amérique pendant la Grande Dépression, ainsi que pendant la Seconde Guerre mondiale, alors que de nombreux Américains ont dû faire face à un rationnement de la nourriture. La mentalité «se débrouiller» a conduit à beaucoup d'inventivité dans la cuisine. Desperate appris et créé astuces pour rendre les aliments durent plus longtemps. Même œufs brouillés pourraient être étirées à la simple addition de farine de maïs.

Instructions

•  Crack deux œufs dans un bol. Ajouter 1/4 tasse de farine de maïs. Verser 1/4 tasse d'eau.

•  Fouetter les œufs, la farine de maïs et de l'eau vigoureusement. Vous verrez les œufs deviennent sensiblement plus épais et moelleux.

•  Vaporisez votre poêle avec un aérosol de cuisson. Placez-le sur la poêle sur feu vif, permettant la casserole à chauffer pendant une minute. Baisser le feu à moyen et versez dans votre oeuf et mélange de farine de maïs.

•  Brouiller doucement les oeufs en les poussant autour avec votre spatule. Gardez les oeufs en mouvement parce que la semoule de maïs pourrait causer des œufs à brûler ou coller plus facilement. Cuire jusqu'à ce que les œufs atteignent le niveau de cohérence des œufs brouillés.