April 21
Fouets sont des ustensiles de cuisine utilisés pour mélanger divers ingrédients lors de la préparation sèche et / ou humide frappeurs, mélanges d'épices, sauces, bonbons, glaçages et enduits. Il existe une grande variété de fouets disponibles. Chacun d'eux est utilisé pour préparer un assortiment de mélanges d'aliments de différentes manières.
Il existe plusieurs types de fouets, y compris plat, bobine, français, brindille, piano, pâte, ballon rond, boisson, thermomètre et bobine. Les deux types les plus populaires de fouets sont le piano et fouets français.
Avec un fouet est similaire à l'aide d'une cuillère ou une fourchette pour mélanger les ingrédients.
Fouets, mais typiquement en acier inoxydable, peuvent également être en bois ou en plastique.
Un fouet de piano est utilisé pour le mélange et mélange. Il est utilisé pour mélanger des mélanges d'ingrédients et de sauces légères. Typiquement longue et mince avec des fils plus rigides, il est généralement utilisé lors de la préparation des flans, desserts, sauces légères et de différentes sauces. Le fouet de piano est également populaire parmi les chefs pour la préparation de la crème fouettée.
Pour utiliser cette fouet, il devrait être manœuvré comme une cuillère ou une fourchette. Pour bien mélanger, déplacer le fouet dans un cercle, tournant le mélange sur le fouet tout en remuant.
Selon l'auteur Marie Simmons, le fouet français, (autrement connu comme un fouet droite), est utilisé pour le mélange lourd et le mixage. Il "a environ 10 légèrement incurvées épais fils d'acier inoxydable ... (et) vient dans une variété de longueurs et peut être utilisé pour mélanger les sauces à salade ou remuer les soupes et les sauces épaisses."
Fouets français peuvent également être utilisés pour écraser et mélanger les fruits.
Il est souvent affirmé que fouets et cravaches sont deux noms différents pour le même ustensile de cuisson; Toutefois, ce qui est faux.
Selon Recipetips, une recette et la cuisson site informatif, "Un outil similaire à un fouet, connu comme un fouet, qui est souvent utilisé est essentiellement une version plus grande d'un fouet. Gamme Fouets taille de six à 24 pouces de longueur tout en un fouet la taille varie de 24 à 60 pouces de longueur ".
Cuisson auteur David Joachim signale que lors de l'achat d'un fouet, les acheteurs doivent «toujours en chercher un avec des fils d'acier inoxydable qui ne se corrodent pas ou réagir aux ingrédients acides."
Lors de l'utilisation d'un fouet, il est préférable de le faire pivoter à partir du fond de la cuvette, le déplacement vers le haut, de sorte que le mélange peut être mélangé de manière plus approfondie.
Fouets peut efficace pour le mélange des mélanges secs, et pas seulement les sauces et les crèmes aussi.