Peeling l'oeuf dur parfait commence par un œuf qui n'est pas très frais. Réfrigérer les œufs pendant environ une semaine avant ébullition permet à la membrane de se séparer de la coque. Placez vos œufs en une seule couche et laisser l'eau venir à ébullition rapide, puis retirez la casserole du feu et laisser les œufs reposer pendant environ 17 minutes tout couvert. Égoutter, laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, puis suivez quelques règles simples à éplucher les oeufs durs parfait.

Instructions

•  Appuyez sur l'oeuf dur sur le comptoir de sorte que des fissures se forment.

•  Rouler l'œuf entre vos mains pour assouplir encore la coquille.

•  Tenez l'oeuf sous l'eau froide.

•  Lancer le pelage de la coque à l'extrémité la plus large (le côté plat), qui est l'endroit où le trou d'air de l'œuf se trouve. S'emparer de la membrane ainsi que la coquille.