August 17
Épaississement de bouillon de bœuf est généralement fait pour créer une sauce ou jus de viande. L'idée d'épaissir une sauce sans formation de grumeaux ou un tas de gomme est une tâche ardue pour beaucoup. Pour faire une sauce épaissie de bouillon de boeuf, vous avez plusieurs options, en fonction de vos préférences alimentaires. Suivez quelques étapes de base pour faire une sauce épaissie qui est tout aussi bonne, voire meilleure, que celles que vous avez essayé dans les restaurants.
• Chauffer 2 tasses de bouillon de bœuf à ébullition. Utilisez actions en conserve ou dans votre propre maison variété.
• Incorporer 2 c. de fécule de maïs dans ¼ tasse d'eau froide. Bien dissoudre la fécule de maïs.
• Verser lentement le liquide de fécule de maïs dans le boeuf mijote stock.
• Cuire en remuant jusqu'à homogénéité et la consistance désirée.
• La chaleur de bouillon de bœuf à ébullition à feu moyen.
• Pétrir 2 c. de beurre et 2 c. de la farine avec vos doigts. Façonner le mélange en petites boules.
• Déposer les boules de beurre manié dans le secteur de la viande chaude stock.
• Remuez constamment le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la sauce ait épaissi.
• Ne pas laisser la sauce à ébullition. Utilisez cette méthode uniquement pour les recettes qui ne nécessitent pas couvait depuis longtemps.
• Faire fondre 2 c. le beurre dans une casserole à feu doux.
• Incorporer 2 c. la farine dans le beurre progressivement, en maintenant une faible chaleur. Continuer à chauffer et remuer pendant trois à cinq minutes. Si la farine commence à brûler, jeter le mélange sur et recommencer.
• Incorporer 1 tasse de bouillon de boeuf chaud, en remuant constamment. Continuer à chauffer et remuer jusqu'à ce que le stock est de la consistance désirée.