July 6
Faire parfait purée peuvent être atteints assez facilement si vous utilisez les bonnes quantités d'ingrédients et si vous écrasez bien vos pommes de terre. Le bon type de pommes de terre aussi aider. Si vous utilisez des pommes de terre qui sont riches en amidon, comme une médaille d'or du Yukon ou roux, les pommes de terre doivent être crémeuse. Pommes de terre à faible amidon, y compris les blancs ronds, sont mieux pour les frites ou tout autre type de "sec" cuisine où vous n'utilisez pas l'eau.
• La place des pommes de terre (pelées et coupées en quartiers) dans la casserole. Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire et verser de l'eau sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Ajouter la cuillère à café de 1/2. de sel.
• Laisser les pommes de terre à cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Vérifier que les pommes de terre soient en mettant une fourchette dans l'une des pommes de terre. Si elle va à travers facilement ou se sépare, puis les pommes de terre sont faites.
• Égoutter les pommes de terre et les placer dans un grand bol à mélanger.
• Mettre la crème, le beurre et le lait dans une petite casserole et chaud (ne pas faire bouillir) jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
• Ajouter le beurre chauffé, la crème et le lait de vos pommes de terre, et de commencer à réduire en purée. Ajouter une pincée de sel et le poivre à la saison. Gardez purée jusqu'à ce que les pommes de terre sont épais et crémeux sans grumeaux. Si les pommes de terre ne sont pas assez crémeux, il suffit d'ajouter une goutte de lait tout en purée. Vous devriez maintenant avoir parfaites, purée moelleuse.