Moules ont été apprécié depuis des milliers d'années par les humains, et ont même été une source de nourriture pour l'homme de Néandertal selon Discovery Nouvelles. Cependant, les coquillages doivent être consommés frais pour être savoureux et bon à manger. Tandis que ceux dans les magasins ont été nettoyé de la saleté et les débris à l'extérieur, l'intérieur toujours besoin d'être nettoyé. C'est ce qu'on appelle dégorgement, car il élimine le sable ou le gravier de l'estomac de la moule.

Instructions

•  Verser l'eau dans le seau. Ajouter la farine.

•  Incorporer l'eau et la farine ensemble vigoureusement, en utilisant la grande cuillère, jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

•  Placer les moules dans le mélange de farine et d'eau.

•  Faire tremper les moules pendant 30 minutes. Après cette période, vous devriez voir le sable étant dégorgé forme des coquillages.

•  Retirer les moules de l'eau et rincez-les à nouveau sous l'eau courante. Utilisez-les immédiatement dans votre recette choisie.

Conseils et avertissements

• Si la récolte des moules fraîches sur la plage, rincer le sable et le gravier à l'aide d'eau salée. Si vous n'utilisez pas les moules tout de suite, ajouter 1 tasse de sel casher à l'eau de dégorgement des coquillages. Cela permet de garder les légèrement vivant et frais.
• Jeter les moules qui sont décolorées, sentir le rance ou avez des fissures dans leur coquille, car ils sont mauvais. Utilisez les moules immédiatement après dégorgement le sable, parce que l'eau douce et de la farine les a tués.